Polnjena piščančja prsa - z mocarelo in paradižnikom

Še en način kako pusta in dolgočasna piščančja prsa spremeniti s samo nekaj sestavinami v slastno jed. 5 minut za pripravo, pol ure v pečici. Primerno tudi za med tednom - zvečer ali zjutraj vse pripravimo, ko pa se vrnemo iz službe samo damo v pečico, vmes pripravimo solato in čez pol ure je kosilo na mizi.

Za dva jedca potrebujemo:

Piščančja prsa - dve polovici

Paradižnik

Krogljico mocarele

Pesto - jaz se uporabila pesto iz sušenih paradižnikov

Sol, poper, baziliko

Oljčno olje

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Piščančja prsa zarežemo (pazimo, da ne do konca) in zareze namažemo s pestom.

Paradižnik narežemo na rezine in vsako rezino prerežemo na polovici. Krogljico mocarele natežemo na toliko rezin kolikor zarez smo natedili v prsa. V vsako zarezo damo paradižnik in mocarelo.

Solimo, popramo in potresemo z baziliko ter prelijemo z oljčnim oljem. Prvih 25 minut pečemo na 200 stopinj, zadnjih 5 minut pa vklopimo žar, da se zgoraj lepo zapeče.