Kruhki za hamburgerje

Tile kruhki so super za hamburgerje. So iz samo nekaj sestavin. Jih pa je potrebno pripraviti en dan vnaprej, saj šele čez čas dobijo bolj kruhasti okus.

Sestavine:

3 jajca

90 kremnega sira Milfina

2 žlici zlatega lanenega semena

1 merica sirotke (whey) brez okusa (naravna)

Sol

1/4 žličke vinskega kamna

1/4 žličke suhega kvasa (ni nujno, samo za okus)

Česen v prahu

Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Beljake stepemo v zelo čvrst sneg, proti koncu dodamo vinski kamen. 

Laneno seme zmeljemo v kavnem mlinčku in zmešamo z rumenjaki, kremnim sirom, sirotko, malo soli, česnom in kvasom.

Sneg mora biti res čvrsto stepen.

Polovico snega vmešamo v rumenjakovo zmes.

Potem pa narahlo vmešamo v preostali sneg.

Mešamo pazljivo, da ostane masa rahla.

Testo nadevamo na peki papir in potesemo s sezamom.

Pečemo 35 minut na 180 stopinj, da lepo porjavijo.

Pustimo počivati čez noč v pokriti posodi.