sobota, 31. oktober 2015

Bučne pite

Enostaven način kako porabiti bučo drugače kot v juhi. Jaz sem imela bučo maslenko (butternut squash).

Bučo očistimo in narežemo na koščke ter skuhamo v rahlo slani vodi. Odcedimo in s paličnim mešalnikom spasiramo v pire.

Ohlajenemu bučnemu pireju primešamo:
3 žlice kokosove moke
1 žličko začimb za bučno pito
1/4 skodelice tekoče sladke smetane
1/4 skodelice erithritola
nekaj kapljic MyProtein FlavDrops vanilija
1 večje jajce

Vse skupaj dobro premešamo in naložimo v tri modelčke za sufleje. Na 180 stopinj C pečemo pol ure. Testo mora biti skoraj pečeno. Ohladimo in postrežemo s sladko smetano.


Brownie pita

Mala priredba recepta z AllDayIDreamAboutFood. Namesto mandljev sem uporabila domače orehe, namesto čokoladnih kapljic pa zdrobljena zrna kakaovca. Testo mi je prišlo malo premehko in sem dodala še dve žlici kokosove moke, ki je poskrkala odvečno maščobo. Orehe pa sem predhodno spekla v pečici - 10 minut na 180 stopinj. Ko so se ohladili, sem jih z multipraktikom naribala v "moko".

Podlaga:
1 1/4 skodelice mletih orehov
5 žlic kokosove moke
1 žlica erithritola
5 žlic hladnega masla
2 žlici hladne vode
ščepec soli

Orehe, kokosovo moko, erithritol in sol premešamo. Dodamo na koščke narezano maslo in zamesimo testo. Po žlicah dodamo hladno vodo.
Testo z rokami vtisnemo v pekač in na 165 stopinj pečemo 12 minut. Med tem pripravimo nadev.

Nadev:
1/2 skodelice mletih orehov
6 žlic kakava v prahu
6 žlic erithritola
1 žlička pecilnega praška
4 majhna jajca
1/4 skodelice stopljenega masla
10 kapljic MyProtein FlavDops vanilija
3 žlice zdrobljenih zrn kakavovca

Za nadev najprej zmešamo suhe sestavine, nato pa dodamo še ostale in dobro premešamo. Nadev nalijemo v napol pečeno podlago in pečemo še 30 minut.


Pečeno pito ohladimo in okrasimo s sladko smetano.