Enostavna, lahka in lepa za pogledat. Vse razen kreme po receptu za torto Čokoladne sanje, s prirejeno količino sestavin za večji tortni model. Krema pa je iz smetanovega pudinga s sladko smetano. Brez sladkorja in moke. V celi torti pa samo 130 g ogljikovih hidratov, vse v kremi na osnovi smetanovega pudinga. Namesto eritritola se lahko uporabi sladkor, vendar pa se potem količina ogljikovih hidratov v torti močno poveča.
Kokosov bistvit - za vsako plast:
3 beljaki
3 žlice eritritola
75 g kokosove moke
Krema:
6 rumenjakov
2 vrečki praška za smetanov puding
4 žlice eritritola
7,5 dl polnomastnega mleka
3 dl sladke smetane
2 žlički želatine v prahu (za bolj trdo kremo žličko več)
Mandljev krokant:
100 g mandljev
2 žlici eritritola
Raffaello krogljice:
2 dl sladke smetane
50 g zmehčanega masla
2 žlici eritritola
MyProtein Flavdrops vanilija
200 g kokosove moke
kokosova moka za valjanje krogljic
2 dl sladke smetane za premaz torte
Pečico segrejemo na 180 stopinj C. Beljake stepemo v trs sneg in dodamo eritritol. Previdno vmešamo kokosovo moko. Pečemo 10 minut. Med tem pripravimo še eno plast biskvita.
Za kremo najprej zmešamo rumenjake, prašek za puding, eritritol in malo mleka. Preostalo mleko zavremo in vmešamo rumenjakovo zmes. Kuhamo nekaj minut, da se dobro zgosti. Pustimo, da se ohladi. Vsake tolko časa dobro premešamo, da se ne naredi kožica. Ko je mlačno prekrijemo s prozorno folijo in damo v hladilnik.
Hladno kremo dobro premešamo, da preprečimo morebitne grudice. Sladko smetano stepemo in jo po žlicah narahlo primešamo kremi. Želatino namočimo v nekaj žlicah vode nato pa segrejemo v mikrovalovki, da se želatina stopi. Želatini nato primešamo nekaj žlic kreme, nato pa to narahlo vmešamo v preostanek kreme.
Za mandljev krokant najprej stalimo eritritol v ponvi, nato pa dodamo mandlje in mešamo dokler ne porjavi. Pazimo, da se ne zažge. Presipamo na peki papir in pustimo, da se dobro ohladi, potem pa z nožem sesekljamo.
Za raffaello krogljice zmešamo zmehčano maslo, sladko smetano, eritritol in 2 polni brizgi Flavdrops. Dodamo še kokosovo moko in za nekaj ur pustimo v hladilniku. Oblikovane krogljice povaljamo v kokosovi moki.
Sestavljanje torte:
- plast kokosovega biskvita
- polovica kreme
- plast kokosovega biskvita
- druga polovica kreme
- stepena sladka smetana
- mandljev krokant in rafaelo krogljice za okrasitev
Kokosov bistvit - za vsako plast:
3 beljaki
3 žlice eritritola
75 g kokosove moke
Krema:
6 rumenjakov
2 vrečki praška za smetanov puding
4 žlice eritritola
7,5 dl polnomastnega mleka
3 dl sladke smetane
2 žlički želatine v prahu (za bolj trdo kremo žličko več)
Mandljev krokant:
100 g mandljev
2 žlici eritritola
Raffaello krogljice:
2 dl sladke smetane
50 g zmehčanega masla
2 žlici eritritola
MyProtein Flavdrops vanilija
200 g kokosove moke
kokosova moka za valjanje krogljic
2 dl sladke smetane za premaz torte
Pečico segrejemo na 180 stopinj C. Beljake stepemo v trs sneg in dodamo eritritol. Previdno vmešamo kokosovo moko. Pečemo 10 minut. Med tem pripravimo še eno plast biskvita.
Za kremo najprej zmešamo rumenjake, prašek za puding, eritritol in malo mleka. Preostalo mleko zavremo in vmešamo rumenjakovo zmes. Kuhamo nekaj minut, da se dobro zgosti. Pustimo, da se ohladi. Vsake tolko časa dobro premešamo, da se ne naredi kožica. Ko je mlačno prekrijemo s prozorno folijo in damo v hladilnik.
Hladno kremo dobro premešamo, da preprečimo morebitne grudice. Sladko smetano stepemo in jo po žlicah narahlo primešamo kremi. Želatino namočimo v nekaj žlicah vode nato pa segrejemo v mikrovalovki, da se želatina stopi. Želatini nato primešamo nekaj žlic kreme, nato pa to narahlo vmešamo v preostanek kreme.
Za mandljev krokant najprej stalimo eritritol v ponvi, nato pa dodamo mandlje in mešamo dokler ne porjavi. Pazimo, da se ne zažge. Presipamo na peki papir in pustimo, da se dobro ohladi, potem pa z nožem sesekljamo.
Za raffaello krogljice zmešamo zmehčano maslo, sladko smetano, eritritol in 2 polni brizgi Flavdrops. Dodamo še kokosovo moko in za nekaj ur pustimo v hladilniku. Oblikovane krogljice povaljamo v kokosovi moki.
Sestavljanje torte:
- plast kokosovega biskvita
- polovica kreme
- plast kokosovega biskvita
- druga polovica kreme
- stepena sladka smetana
- mandljev krokant in rafaelo krogljice za okrasitev
