Čokoladna torta s skrivno sestavino

Bučnim pirejem. Se sploh ne opazi, saj prevladujejo arašidi in kakav. Recept ni moj, ampak sem jo naredila po tem receptu. Drugič sem jo naredila v obliki muffinov, kjer pa sem namesto arašidovega masla, dala domače orehovo maslo - orehe sem najprej malo popražila v pečici, nato pa sem jih v multipraktiku z dodatkom domačega orehovega olja zmlela v maslo. Recept sledi.

Sestavine:
250 g bučnega pireja
250 g arašidovega masla (s koščki arašidov)
1 jajce
2 žlici kakava
1 žlička sode bikarbone
1/2 skodelice eritritola
2 polni brizgi MyProtein Flavdrops vanilija (ali še 1/2 skodelice eritritola)

Pečico segrejemo na 180 stopinj C. V skledi zmešamo vse sestavine in damo v pekač premera 18 cm, ki smo ga obložili s peki papirjem. Pečemo 35 do 40 minut.

Bučna tortica

Tale tortica je bila eksperiment kako porabiti polovico velike muškatne buče. Bučna juha v raznoraznih različicah je okusna, vendar pa smo se jih že malce prenajedli. Ker v hladilniku ne ostane dolgo, sem jo skuhala na pari in naredila bučni pire, ki je v posodicah romal v zamrzovalnik.

Sestavine za tortico:
1 jajce
3 žlice bučnega pireja
1 merica Iso whey zero, okus medenjak (lahko tudi katera druga sirotka)
2 zravnani žlici kokosove moke
začimbe za bučno pito
1/2 žličke pecilnega praška

Sestavine za preliv:
2 žlici grškega jogurta
1 žlica sirotke (whey) z okusom vanilije
5 kapljic MyProtein Flavdrops vanilija

V skledi zmešamo vse sestavine za tortico in jih damo v namaščeno skodelico ali modelček. V mikrovalovki pečemo 2 do 3 minute na 700 W (na zgornji sliki), v klasični pečici pa 10 minut na 180 stopinj C (na spodnji sliki). Pečeno tortico pustimo še nekaj minut v modelčku, nato pa jo zvrnemo na krožnik in pustimo, da se ohladi.

Za preliv zmešamo vse sestavine in damo v hladilnik dokler tortica ni ohlajena. Če želimo bolj sočno tortico, jo prerežemo in damo polovico preliva vmes, polovico pa na vrh. Po vrhu potresemo grobo nasekljane orehe.

Orientalska bučna juha z arašidi

Odličen recept iz nedeljske Odprte kuhinje.

Bučne pite

Enostaven način kako porabiti bučo drugače kot v juhi. Jaz sem imela bučo maslenko (butternut squash).

Bučo očistimo in narežemo na koščke ter skuhamo v rahlo slani vodi. Odcedimo in s paličnim mešalnikom spasiramo v pire.

Ohlajenemu bučnemu pireju primešamo:
3 žlice kokosove moke
1 žličko začimb za bučno pito
1/4 skodelice tekoče sladke smetane
1/4 skodelice erithritola
nekaj kapljic MyProtein FlavDrops vanilija
1 večje jajce

Vse skupaj dobro premešamo in naložimo v tri modelčke za sufleje. Na 180 stopinj C pečemo pol ure. Testo mora biti skoraj pečeno. Ohladimo in postrežemo s sladko smetano.

Pikantna juha iz buče

Tale juha je ravno pravšnja za hladne dni. Nasitna in pekoča, da požene kri po žilah. Ponavadi jo naredim s kokosovim mlekom, tokrat pa sem jo s svežim kokosom - Živa si ga je zaželela, vendar pa, ko nama ga je končno uspelo prepoloviti in spraviti iz lupine (pa spotoma polomiti enemu nožu konico) to ni bilo to kar je pričakovala. Pa sem ga porabila v juhi. Je pa s kokosovim mlekom juha bolj kremasta in predvsem brez koščkov kokosa.

Sestavine:

pol manjše buče

čebula

dva stroka česna

pol manjšega kokosa ali deciliter kokosovega mlega

žlička kokosove masti

žlica curryja v prahu

pol žličke suhega ingverja - še boljše pa je s svežim ingverjem

kajenski poper po okusu

piščančja jušna osnova Knorr pur

sol in poper po okusu

 Najprej na kokosovi masti popražimo čebulo in ji dodamo česen.

Ko česen zadiši, dodamo bučo in kokos ...

ter curry, ingver in kajenski poper.

Zalijemo z vodo in dodamo jušno osnovo.

Na majhnem ognju kuhamo eno uro in spasiramo s paličnim mešalnikom.